Bolinho de Chuva Recheado

Quem sabe chove amanhã?!?!?!


Ingredientes:

400g de chocolate meio amargo
2 caixinhas de creme de leite
ou
2 xícaras de chá de doce de leite pastoso
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina
3/4 de xícara de chá de açúcar
2 ovos
350 ml de leite
Óleo para fritar

Preparo:

Numa panela em banho maria derreta o chocolate. Retire do fogo e incorpore o creme de leite mexendo bem.
Transfira para uma tigela e leve a geladeira de preferência de um dia para o outro.
Caso prefira fazer o recheio de doce de leite, coloque as 2 xícaras do doce na geladeira também de um dia para o outro.

Retire o recheio escolhido da geladeira e faça pequenas bolinhas. Leve ao congelador ou freezer apenas para que fiquem firmes.

Peneire a farinha, o fermento, o sal e reserve.
Numa tigela, coloque a margarina, o açúcar, os ovos e bata com um fuet (batedor de arame) até obter um creme fofo.
Aos poucos adicione os ingredientes peneirados alternando com o leite e misture bem até obter uma massa lisa e reserve.

Passe cada bolinha de recheio na massa e frite em óleo bem quente até dourar.
Sirva imediatamente, polvilhado com açúcar e canela em pó se gostar.

Dica: use uma colher de sopa para passar a bolinha de recheio na massa e também para levar ao óleo, assim a massa envolve bem o recheio! NÃO USE GARFO!!!

Fonte: http://www.chefedecozinha.net/bolinho-de-chuva-recheado/

Frutas congeladas

Picolé 'caipira' no copinho

Intercale os seguintes ingredientes:

Amendoim tostado e picado ( ou a castanha da sua preferência )
Sorvete de creme
Nutella
Amendoim
Sorvete de creme
Doce de leite
Bis picado
Sorvete de creme
Palito

Pop Cakes

Olá!

Mês passado foi aniversário de 3 anos da minha filha. O tema pra festa escolhido por ela foi "Turma do Mickey" (era impossível escolher um preferido!!! rs)

Fiquei incumbida de fazer os docinhos! Pois a grana estava curta e eu gosto de por a mão na massa!

Fiz beijinhos da Minnie (usei purpurina comestível perolada junto ao coco ralado pra enrolar), Brigadeiros do Mickey (com bolinhas crocantes), Docinhos de leite ninho do Pato Donald (tingi com gel alimentício azul e enrolei com aquele granulado azul que já esqueci o nome!!) e, pop cakes (que já fazia uma cara que estava com vontade de testar!!) da Margarida (tingi a massa com gel comestível roxo), do Pateta (bolo de limão com gelatina) e do Pluto (bolo de cenoura)

Pop Cakes de Limão do Pateta

Ingredientes:

4 ovos

1 copo de iogurte natural

a mesma medida de óleo

1 pacote de massa para bolo sabor limão

1 caixinha de gelatina sabor limão

1 caixa ou lata de leite condensado para dar liga

Chocolate para cobrir (usei 3 barras de chocolate Hersheys ao leite)

Confeitos para decorar

Preparo:

Misture numa tigela todos os ingredientes para a massa do bolo e prepare o bolo como a embalagem indicar. 

Asse e deixe esfriar.

Enquanto isso, leve o leite condensado ao fogo para engrossar. 

Deixe esfriar.

Quando o bolo estiver frio, corte em pedaços e esfarele em uma tigela grande.

Misture o leite condensado aos poucos, o ponto é o de você conseguir fazer bolinhas com a massa.

Coloque plástico filme numa forma e vá colocando as bolinhas sobre ele, ao terminar, leve ao congelador enquanto derrete o chocolate para cobrir. Ao entrar em contato com as bolinhas geladas, o chocolate endurece mais rápido.

Passe a ponta do palito no chocolate derretido e espete nas bolinhas antes de levar ao congelador, isso faz com que os palitos não se soltem depois.

Pop Cakes da Margarida

A base é a mesma, o diferente nessa receita foi a massa. Usei corante em gel comestível roxo, mas poderia ter usado gelatina de uva. A massa pronta foi a "festa".

Pop Cakes de Cenoura do Pluto

Para esse Pop Cake, fiz a receita do bolo de cenoura que postei aqui. E foi o mais elogiado!!!! rs

Para que todos ficassem + ou - do mesmo tamanho, usei uma colher daquelas de medidas, equivalente a 1 colher de sopa. Isso fez com que cada receita de pop cake rendesse de 37 a 40 bolinhas.

Gastei em torno de 12 reais cada receita.

Bjs

Palitinhos de Cebola

Fui a um casamento no fim de semana e na mesa de pães e frios e tinha um pote enorme com palitinhos de cebola e salsa!

Meu Deus!!!! eu não bebo cerveja, mas falei pro meu marido que essa seria uma combinação perfeita!!!!

No supermercado achei um pacotinho com 120 gramas por quase 5 reais. Caro! então resolvi procurar a receita (a embalagem indica os seguintes ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, cebola triturada, salsa e cebolinha, pimenta, sal, óleo de soja e antioxidante).

Na rede, encontrei vááárias rceitas! Mas a que eu vou testar e repassar é a do site Tudo Gostoso

Ingredientes:

1 cebola grande
sal
1 copo de óleo
1 pimenta vermelha pequena sem sementes
100 gramas de margarina
1 colher de sopa de açúcar
25 gramas de fermento biológico seco instantâneo
1 xícara de leite
farinha até dar o ponto

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
Passe para uma tigela e acrescente a farinha até dar o ponto.
Amasse bem.
Abra com o rolo, corte em tiras e torça. Coloque em assadeira sem untar e asse até dourar.

Assim que fizer eu posto fotos e os meus comentários.

Façam e deixem seus comentários!!!

bjs

Fondue de Queijo - minha receita

foto da internet

Olá!!!

Eu AMO essa receita!
Primeiro porque eu amo queijo!
Segundo porque é super prática e, melhor de tudo!, barata!

Aprendi enquanto estava na faculdade e não tinha muita grana pra pagar um fondue num restaurante! E aqueles vendidos em caixinhas no mercado não agradavam meu paladar!

Espero que gostem!
Essa semana eu já fiz aqui em casa com o marido e a filhota!!!

Ingredientes:

1 copo de requeijão
1 triângulo de gorgonzola
1 caixinha de creme de leite

Preparo:

Pique o gorgonzola e coloque-o numa panelinha de fondue e leve ao fogo baixo até que derreta.
Adicione o requeijão e mexa até ficar bem homogêneo.
Aos poucos, adicione o creme de leite até que fique com a consistência que você mais goste. Lembre-se que quanto mais creme de leite, mais molinha fica a massa!!

Pronto!
É só molhar o pão!!!!

Bjs

Creme de Queijo - minha receita

foto da internet

Olá!
Essa receita aprendi com uma amiga e fiz minhas adaptações, espero que gostem!!

Ingredientes:

1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
1 bisnaga de catupiry
1 sache de tempero pronto (eu já usei 1 tablete de caldo de galinha, de legumes, de costela, sazon... o meu favorito é o sazon sabor do Sul!! mas você pode testar o paladar até encontrar o seu!)

Preparo:

Numa panela, coloque meia caixinha de creme de leite e meio copo de requeijão. Misture até ficar bem homogêneo.
Adicione um pouco do catupiry e mexe até homogeneizar bem.
Dependendo das marcar que usar, esse creme vai ficar mais ou menos encorpado, então, é nessa hora que você vai definir como prefere: para usar como molho para massas adicione mais requeijão e creme de leite do que catupiry. Se quiser usar como um patê, mais catupiruy do que requeijão e creme de leite.
Adicione o tempero aos poucos e prove até que o sabor te agrade. geralmente meio pacotinho é o suficiente.

Sirva quente com sua massa preferida (adoro com capeletti ou raviolli), ou frio com pãezinhos!
Acompanhado de vinho branco fica perfeito pra um happy hour a dois!!

bjs e bom apetite!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro de Café

Bom dia! ou Boa madrugada!!! rs

Fiz esse bolo na tarde desse feriado de 21 de abril... espero que gostem!

Ingredientes do bolo:

1 cenoura grande picada em pedaços (ou 2 médias, foi o que eu usei!)
2 xícaras de chá de açúcar refinado (eu usei 1 xícara do União Fit)
3 ovos
1 xícara de chá de óleo (pode ser substituído pela mesma medida de iogurte natural)
3 xícaras de farinha de trigo branca ( pode ser feito também com 1 xícara de farinha branca e 2 de                                                                               farinha integral!!)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó químico
margarina e farinha branca pra untar a forma

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
50ml de café expresso

Preparo:

No liquidificador, bata a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e misture a farinha, o sal e o fermento com uma colher (pode usar aquela espátula de silicone, o fuê não serve pois a massa é pesada, gruda muito!!!)
Pré aqueça o forno a 180 graus enquanto mistura a massa. Unte a forma escolhida e leve ao forno por 30 minutos.
Aumente a temperatura do forno para 200 graus e espere mais 10 minutos ou até que doure.

Retire do forno e, enquanto esfria, prepare a cobertura:

Misture os três primeiros ingredientes e por último o café.
Leve ao fogo até ficar na consistência que mais lhe agradar (não deixe ficar muito firme, senão não espalha!!)

Com uma faca ou garfo, faça furos na massa e já corte em pedaços.
Despeje a cobertura por cima e em alguns minutos sirva!

Bom apetite!!!

Cheese Cake com cobertura de Chocolate

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara de chá de leite

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

400 gramas de ricota esfarelada

2 colheres de sopa de margarina

150 gramas de chocolate ao leite picado

Preparo:

Aqueça o forno a 200 graus.

No liquidificador, bata os ovos, o leite, 1/2 lata de creme de leite, o leite condensado, a ricota e a margarina até ficar homogêneo.

Coloque em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

A cobertura:

misture o creme de leite restante e o chocolate.

Leve ao fogo em banho maria até derreter o chocolate.

Cubra o cheese cake e leve para gelar. Decore com raspas de chocolate.

Dica: A cobertura de chocolate pode ser substituída pela geléia da sua preferência.

Pão Caseiro

Ingredientes:

 2 copos e meio de água morna

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sal

1 ovo

1 copo de óleo

1 kilo de farinha de trigo

50g de fermento de padaria

Preparo:

Misture o fermento na água morna.

Bata por alguns minutos no liquidificar o açúcar, sal, óleo, ovo e a água com fermento.

Colocar a mistura em uma bacia grande e acrescente o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar mais nas mãos).

Cubra com plástico e toalha ou guardanapos e deixe descansar por 1 hora.

Dividir a massa em partes e enrolar os pães.

Deixe descansar por mais 40 minutos.

Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Copo colorido

Rápido, fácil e saudável!!!

Perfeito pros dias quentes

Bolo Recheado

Você vai precisar fazer 2 receitas de bolo separadamente.

A primeira, você faz do sabor e cor que quiser.
Desenforme, corte em fatias e use um molde para cortar as fatias no formato que você escolheu.
Prepare a massa de outra cor e coloque um pouco no fundo da forma, coloque as fatias modeladas sobre a massa e cubra com o restante da massa. Leve ao forno para assar a segunda massa.
Desenforme, cubra com a cobertura que você preferir, sirva e surpreenda quem for comer!!!!

Brigadeiro de Paçoquinha

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
500g de paçoca de amendoim

Preparo:

Coloque numa panela os tres primeiros ingredientes e prepare o brigadeiro em fogo baixo até que desgrude do fundo da panela.
Despeje o conteúdo num prato de sopa e deixe esfriar.
Amasse as paçocas até virarem farinha.
Unte as mãos com manteiga, enrole as bolinhas de brigadeiro em tamanhos iguais e passe pela farinha de paçoca.

Cup Cake de Pizza

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1/3 de xícara de óleo vegetal
1 ovo
1/3 de xícara de leite + 2 colheres de sopa de leite (caso precise)
1 xícara de calabresa cortada em pedacinhos
1 xícara de mussarela ralada

Para a cobertura:

1 xícara de mussarela ralada
1 xícara de calabresa cortada em pedacinhos

Para o reheio:

75 gramas de cream cheese
1 colher de sopa de molho de tomate
Opcional: sal e temperos (orégano, salsinha, majericão...)

Preparo:

Pré aqueça o forno em 200 graus.
Unte a forma para cup cakes com manteiga e farinha.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar o sal e o fermento.
Em outra tigela misture o óleo, o leite e o ovo.
Misture os ingredientes das duas tigelas. A massa deve ficar grudenta. Se não ficar, acrescente as duas colheres de sopa de leite.
Acrescente a mussarela e a calabresa picadas.

Para o recheio, misture com um batedor de ovos todos os ingredientes.
Coloque uma colher de sopa da massa em cada cup da forma.
Asse por aproximadamente 18 minutos ou até que o palito inserido na massa saia limpo.
Retire do forno, abra uma pequena tampinha e coloque uma colher de chá de recheio.
Passe um pouco de recheio por cima e salpique mussarela sobre cada um. Coloque mais calabresas em cima e leve ao forno novamente, na grade de cima por mais 3 minutos ou até que o queijo derreta.

Flan de Iogurte com Maracujá

Ingredientes:
Para o Flan:

1 lata de leite condensado
1/2 lada de suco de maracujá (use a lata do leite condensado como medida)
2 copos de iogurte natural de 170g cada
1 envelope de gelatina em pó sem sabor preparado conforme a indicação do fabricante

Para a Calda:

Polpa de 2 maracujás
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de açúcar

Preparo:

Bata todos os ingredientes do flan no liquidificador.
Coloque em uma forma de sua preferência untada levemente com óleo.
Leve à geladeira de um dia para o outro.
Levar ao fogo todos os ingredientes da calda.
Deixar reduzir por 15 minutos.
Desenformar o flan.
Colocar a calda fria e servir