Bolinho de Chuva Recheado

Quem sabe chove amanhã?!?!?!


Ingredientes:

400g de chocolate meio amargo
2 caixinhas de creme de leite
ou
2 xícaras de chá de doce de leite pastoso
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina
3/4 de xícara de chá de açúcar
2 ovos
350 ml de leite
Óleo para fritar

Preparo:

Numa panela em banho maria derreta o chocolate. Retire do fogo e incorpore o creme de leite mexendo bem.
Transfira para uma tigela e leve a geladeira de preferência de um dia para o outro.
Caso prefira fazer o recheio de doce de leite, coloque as 2 xícaras do doce na geladeira também de um dia para o outro.

Retire o recheio escolhido da geladeira e faça pequenas bolinhas. Leve ao congelador ou freezer apenas para que fiquem firmes.

Peneire a farinha, o fermento, o sal e reserve.
Numa tigela, coloque a margarina, o açúcar, os ovos e bata com um fuet (batedor de arame) até obter um creme fofo.
Aos poucos adicione os ingredientes peneirados alternando com o leite e misture bem até obter uma massa lisa e reserve.

Passe cada bolinha de recheio na massa e frite em óleo bem quente até dourar.
Sirva imediatamente, polvilhado com açúcar e canela em pó se gostar.

Dica: use uma colher de sopa para passar a bolinha de recheio na massa e também para levar ao óleo, assim a massa envolve bem o recheio! NÃO USE GARFO!!!

Fonte: http://www.chefedecozinha.net/bolinho-de-chuva-recheado/

Frutas congeladas

Picolé 'caipira' no copinho

Intercale os seguintes ingredientes:

Amendoim tostado e picado ( ou a castanha da sua preferência )
Sorvete de creme
Nutella
Amendoim
Sorvete de creme
Doce de leite
Bis picado
Sorvete de creme
Palito

Pop Cakes

Olá!

Mês passado foi aniversário de 3 anos da minha filha. O tema pra festa escolhido por ela foi "Turma do Mickey" (era impossível escolher um preferido!!! rs)

Fiquei incumbida de fazer os docinhos! Pois a grana estava curta e eu gosto de por a mão na massa!

Fiz beijinhos da Minnie (usei purpurina comestível perolada junto ao coco ralado pra enrolar), Brigadeiros do Mickey (com bolinhas crocantes), Docinhos de leite ninho do Pato Donald (tingi com gel alimentício azul e enrolei com aquele granulado azul que já esqueci o nome!!) e, pop cakes (que já fazia uma cara que estava com vontade de testar!!) da Margarida (tingi a massa com gel comestível roxo), do Pateta (bolo de limão com gelatina) e do Pluto (bolo de cenoura)

Pop Cakes de Limão do Pateta

Ingredientes:

4 ovos

1 copo de iogurte natural

a mesma medida de óleo

1 pacote de massa para bolo sabor limão

1 caixinha de gelatina sabor limão

1 caixa ou lata de leite condensado para dar liga

Chocolate para cobrir (usei 3 barras de chocolate Hersheys ao leite)

Confeitos para decorar

Preparo:

Misture numa tigela todos os ingredientes para a massa do bolo e prepare o bolo como a embalagem indicar. 

Asse e deixe esfriar.

Enquanto isso, leve o leite condensado ao fogo para engrossar. 

Deixe esfriar.

Quando o bolo estiver frio, corte em pedaços e esfarele em uma tigela grande.

Misture o leite condensado aos poucos, o ponto é o de você conseguir fazer bolinhas com a massa.

Coloque plástico filme numa forma e vá colocando as bolinhas sobre ele, ao terminar, leve ao congelador enquanto derrete o chocolate para cobrir. Ao entrar em contato com as bolinhas geladas, o chocolate endurece mais rápido.

Passe a ponta do palito no chocolate derretido e espete nas bolinhas antes de levar ao congelador, isso faz com que os palitos não se soltem depois.

Pop Cakes da Margarida

A base é a mesma, o diferente nessa receita foi a massa. Usei corante em gel comestível roxo, mas poderia ter usado gelatina de uva. A massa pronta foi a "festa".

Pop Cakes de Cenoura do Pluto

Para esse Pop Cake, fiz a receita do bolo de cenoura que postei aqui. E foi o mais elogiado!!!! rs

Para que todos ficassem + ou - do mesmo tamanho, usei uma colher daquelas de medidas, equivalente a 1 colher de sopa. Isso fez com que cada receita de pop cake rendesse de 37 a 40 bolinhas.

Gastei em torno de 12 reais cada receita.

Bjs

Palitinhos de Cebola

Fui a um casamento no fim de semana e na mesa de pães e frios e tinha um pote enorme com palitinhos de cebola e salsa!

Meu Deus!!!! eu não bebo cerveja, mas falei pro meu marido que essa seria uma combinação perfeita!!!!

No supermercado achei um pacotinho com 120 gramas por quase 5 reais. Caro! então resolvi procurar a receita (a embalagem indica os seguintes ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, cebola triturada, salsa e cebolinha, pimenta, sal, óleo de soja e antioxidante).

Na rede, encontrei vááárias rceitas! Mas a que eu vou testar e repassar é a do site Tudo Gostoso

Ingredientes:

1 cebola grande
sal
1 copo de óleo
1 pimenta vermelha pequena sem sementes
100 gramas de margarina
1 colher de sopa de açúcar
25 gramas de fermento biológico seco instantâneo
1 xícara de leite
farinha até dar o ponto

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
Passe para uma tigela e acrescente a farinha até dar o ponto.
Amasse bem.
Abra com o rolo, corte em tiras e torça. Coloque em assadeira sem untar e asse até dourar.

Assim que fizer eu posto fotos e os meus comentários.

Façam e deixem seus comentários!!!

bjs

Fondue de Queijo - minha receita

foto da internet

Olá!!!

Eu AMO essa receita!
Primeiro porque eu amo queijo!
Segundo porque é super prática e, melhor de tudo!, barata!

Aprendi enquanto estava na faculdade e não tinha muita grana pra pagar um fondue num restaurante! E aqueles vendidos em caixinhas no mercado não agradavam meu paladar!

Espero que gostem!
Essa semana eu já fiz aqui em casa com o marido e a filhota!!!

Ingredientes:

1 copo de requeijão
1 triângulo de gorgonzola
1 caixinha de creme de leite

Preparo:

Pique o gorgonzola e coloque-o numa panelinha de fondue e leve ao fogo baixo até que derreta.
Adicione o requeijão e mexa até ficar bem homogêneo.
Aos poucos, adicione o creme de leite até que fique com a consistência que você mais goste. Lembre-se que quanto mais creme de leite, mais molinha fica a massa!!

Pronto!
É só molhar o pão!!!!

Bjs

Creme de Queijo - minha receita

foto da internet

Olá!
Essa receita aprendi com uma amiga e fiz minhas adaptações, espero que gostem!!

Ingredientes:

1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
1 bisnaga de catupiry
1 sache de tempero pronto (eu já usei 1 tablete de caldo de galinha, de legumes, de costela, sazon... o meu favorito é o sazon sabor do Sul!! mas você pode testar o paladar até encontrar o seu!)

Preparo:

Numa panela, coloque meia caixinha de creme de leite e meio copo de requeijão. Misture até ficar bem homogêneo.
Adicione um pouco do catupiry e mexe até homogeneizar bem.
Dependendo das marcar que usar, esse creme vai ficar mais ou menos encorpado, então, é nessa hora que você vai definir como prefere: para usar como molho para massas adicione mais requeijão e creme de leite do que catupiry. Se quiser usar como um patê, mais catupiruy do que requeijão e creme de leite.
Adicione o tempero aos poucos e prove até que o sabor te agrade. geralmente meio pacotinho é o suficiente.

Sirva quente com sua massa preferida (adoro com capeletti ou raviolli), ou frio com pãezinhos!
Acompanhado de vinho branco fica perfeito pra um happy hour a dois!!

bjs e bom apetite!